Aziendalmente da subito abbiamo punto sulla sostenibilità ambientale per i nostri vigneti. Infatti oltre all’utilizzo di prodotti contemplati anche in agricoltura biologica, abbiamo investito anche nel risparmio dell’acqua, ovvero investendo in impianti di irrigazione sotterranea a goccia atti all’azzeramento degli sprechi idrici.

In più utilizziamo il sovescio che è una tecnica agronomica per la concimazione vegetale dei terreni agricoli, in questo caso vigneto, adoperata in antichità fino al primo e secondo dopoguerra, quando non c’erano ancora o non erano molto utilizzati i concimi minerali e/o chimici, poi andato in disuso.
La pratica del sovescio è contemplata in agricoltura biologica e biodinamica e consiste nel seminare, nel nostro caso in autunno, una fascia sì e una fascia no del vigneto con un miscuglio di vegetali erbacei atti a fissare l’azoto atmosferico direttamente nel terreno e apportare sostanza organica, oltre ad agevolare l’impollinazione delle vigne grazie all’arrivo di moltissime api e altri insetti impollinatori nel periodo primaverile di fioritura. Nel momento dello sfalcio e successiva trinciatura a verde, andiamo ad apportare al terreno una grossa quantità di sotanza organica.

In poche parole il sovescio aumenta naturalmente la fertilità del terreno.

Il nostro mix, rigorosamente seminato a mano, è composto in diverse percentuali da: piselli selvatici, lupini, colza, senape, 3 tipi di trifoglio, veccia, orzo e altre erbe specifiche.

Dal 2025 ufficialmente i nostri vigneti sono certificati SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata) ovvero l’agricoltura integrata è un sistema di produzione volontario che si attua rispettando le norme tecniche previste per ogni tipo di coltura (l’uva nel nostro caso) sia per quanto riguarda la difesa dalle avversità, sia per tutte le altre pratiche agronomiche.